Kylie on Air

身為愛吃麵食的人，冰箱怎麼能沒有麵食呢! 韭菜盒吃完以後的最新力作，牛肉餡餅~ 大家都說好吃優(很好意思講XD)

這次嘗試用腳架拍影片，結果就忘記照步驟照片了T_T麻煩大家看看影片吧~~

材料

1. 中筋麵粉 300g
2. 熱水 150ml
3. 冷水 60ml

內餡料

1. 牛絞肉 2磅900g
2. 蔥花 一大把
3. 黑胡椒 20g
4. 醬油 40ml
5. 鹽巴 5g
6. 太白粉 10g

作法

熱水加入麵粉，用筷子開始畫圓攪拌

加入冷水繼續攪拌至團狀，倒出麵團在桌面搓揉均勻(不需要搓到光滑)，用保鮮膜或碗蓋住靜置30分鐘

牛絞肉加入所有內餡調味料，用手攪拌均勻，可以用擀麵棍垂壓增加絞肉黏性

麵團分成12等分(1份約40g)，桿平成圓形

牛絞肉放置麵團中央，從兩邊往內折，再依序從旁邊向內折至開口闔上

沾一點麵粉，開口朝下，用手拍一下把麵團整成圓形

熱鍋下一點油，將餡餅放置鍋中煎至兩面金黃

約10cc水下鍋後蓋上鍋蓋悶一下，牛肉餡餅上桌~

做好的牛肉餡餅可以放置冷凍，要吃時再拿出來煎即可

影片連結