這是這個月做的第三個起司蛋糕😜 再這樣下去我要開cheese cake factory了
芒果是夏天必備的水果，把它拿來作起司蛋糕再適合不過了。謝謝格友們的建議。一開始一直很猶豫要把芒果和起司底分開，還是要加在一起。後來一氣呵成把他們統統攪拌在一起，變成美美的淡黃色😍😍
材料
- 奶油乳酪 125g
- 鮮奶油 100g
- 柳橙汁 50ml
- 吉利丁粉 5g
- 砂糖 30g
- 芒果 1顆
- 消化餅乾 6片
- 無鹽奶油 25g
作法
消化餅乾打碎，無鹽奶油加入攪拌均勻，倒入烤模中(使用的是大創的分離式4吋烤模)，用湯匙將餅乾壓緊壓滿，放入冰箱備用
(因為前兩篇有詳細講過，詳細流程圖可以到此觀看)
將奶油乳酪室溫放軟，芒果切半，一半打成A芒果泥、一半切B芒果丁
柳橙汁加入吉利丁粉攪拌1分鐘，隔水加熱至吉利丁粉融化，最後加入A芒果泥攪拌均勻
奶油乳酪用打蛋器攪拌至蓬鬆狀(不需要機器，一般打蛋器即可)
加入鮮奶油攪拌均勻，最後加入芒果泥攪拌均勻
倒入烤膜放置冰箱至凝固(約4小時)，吹風機沿著外模吹兩圈脫模，加上B芒果丁裝飾
芒果起司蛋糕完成，這次的配方有點柳橙汁，就把原本的糖分減少了，吃起來比較不會太甜喔!
之前做的草莓起司蛋糕影片 大家可以看看喔!
Kylie on Air 
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