豆花可以說是我在台灣時，夏天必吃的美食。最喜歡冰冰的豆花入口即化，配上珍珠、芋圓等配料。這幾天天氣開始變熱，自己做一碗冰涼的豆花來涼透心吧!
材料
無糖豆漿 2杯
吉利丁粉 1包
冷水 100ml
作法
冷水加入吉利丁粉一包0.25oz攪拌均勻。
豆漿熱到鍋邊冒小泡泡即可關火，加入步驟2，持續攪拌五分鐘後放涼
放涼後的豆花還沒有凝固，要再放到冰箱3~4小時即可使用。可以趁這個時候煮配料。煮珍珠時可以放一大匙黑糖，增加風味。
凝固後的豆花配上配料與糖水，夏天就是要天天來一碗阿!
NOTE:
第一次製作的時候使用同牌的吉利丁粉，可以做到四杯豆漿的量。某次使用同樣的配方做的時候發現豆花無法凝固，繼續試過以後發現可能吉利丁粉的配方有所改變。
如果做的時候放到冰箱一晚都沒凝固，可以將失敗的豆花加一點水加熱，再用100ml的水混和另一包吉利丁。最後再將兩者混和，放置冰箱一晚。所以失敗的話沒關係，這個不像生米煮成熟飯沒救了，只需要加熱重新製作就可以了!
Kylie on Air 
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